I maritozzi, soffici panini dolci della tradizione romana, sono ideali da gustare con della panna fresca o con le nostre creme di marroni spalmabili.
Resistere sarà impossibile!


Ingredienti per circa 16 maritozzi:

2 uova
250 g di farina 00
250 g di farina manitoba
15 g di lievito di birra fresco
50 g di olio di semi
100 g di zucchero
170 g di latte



Procedimento:

Sciogliete il lievito nel latte appena tiepido. Setacciate la farina e aggiungete mano a mano tutti gli ingredienti. Lavorate il composto per almeno 15 minuti, fino ad ottenere un panetto omogeneo, non preoccupatevi se risulterà un po' umido.
Inserite il composto in una ciotola appena oleata, e coprite il contenitore con della pellicola. Lasciate lievitare per una notte, circa 8/10 h. 
Il giorno seguente lavorate il composto formando delle palline di circa 50 g e disponetele su una teglia rivestita con carta forno.
Lasciate lievitare per altre 2 h coperte.
Prima di infornarle per 20 minuti nel forno preriscaldato a 180° potete spennellare i maritozzi con del latte.

A questo punto farciscili come preferisci, noi li abbiamo gustati con la crema di marroni al cacao.