Tagliatelle con farina di castagne condite con ricotta di pecora,

zeste di limone e foglie di basilico.

Un  piatto veloce e completo e gustoso.

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Ingredienti 

Tagliatelle 

200 g ricotta di pecora fresca 

1 zeste di limone non trattato grattugiato 

Basilico fresco

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Procedimento 

Cuocere le tagliatelle per 10 minuti in abbondante acqua salata.

In una ciotola capiente mettere la ricotta, aggiungete  un mestolo di acqua di cottura e mescolate creando una crema liscia. Unite quindi le zeste di limone. Una volta cotte aggiungete le tagliatelle alla crema di ricotta e

mantecate velocemente.

Per finire unite le foglie di basilico fresco.