Crêpes di Castagne

La nostra farina di castagne ha un profumo così rustico e avvolgente che l'illustratrice gastronomica Valentina Scannapieco l'ha scelta per delle gustose crêpes di Castagne. Sono semplici da realizzare e ideali da gustare sia farcite (con della frutta o creme golose) che come base da condire, magari con besciamella, salumi, funghi e poi infornare. Anche il nostro lotto ne va matto!

 Allacciate i grembiuli.

Ingredienti per 4 persone:

200 g di Farina di castagne della Leopoldina

250 ml di Latte

2 Uova

Procedimento:

  In un boule setacciate la farina e aggiungete il latte a filo mescolando delicatamente evitando la formazione di grumi. 

A parte sbattete le uova e incorporatele nel composto. Coprite il boule con un canovaccio pulito e lasciate riposare per 30 minuti. 

Trascorso il tempo, scaldate un padellino da crpes e versate un mestolo di composto. Lasciate cuocere ambo i lati e ripetete questo passaggio fino al termine di tutto il composto. 

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