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Qualche giorno fa abbiamo scoperto che nel nostro castagneto vive una lepre. Per non farla sentire sola, abbiamo deciso di preparare questi biscotti - coniglietti pasquali. 

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Ingredienti

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250 g Farina di castagne
250 g di farina 00
1 uovo e un tuorlo
150 gr di zucchero di canna
4 cucchiai di latte

1/2 bustina di lievito per dolci

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Procedimento

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Setacciare le farine e unire zucchero e lievito. Incorporare il burro morbido, unire le uova una per volta ed il latte. Avvolgere l’ impasto in un foglio di pellicola e lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti.
Stendere l’ impasto su un piano infarinato e ritagliare i biscotti.

Cuocere per 15 minuti nel forno preriscaldato a 180º.

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Una volta raffreddati potete decorare con dello zucchero a velo. 

Per utilizzarli come segna posto a tavola è sufficiente effettuare un piccolo foro su ogni biscotto prima di infornarli.